सर्दियों की सब्जियों की देखभाल कैसे करें

आज हम बात करने वाले हैं सर्दियों में सब्जियों की देखभाल कैसे करें ।आप सभी ने अपने बगीचे में सर्दियों के मौसम की सब्जियां उगाई होगी ।सब्जियां सभी को उगानी चाहिए ।बगीचे में सब्जियां उगाने से हमें ताजी सब्जियां खाने को मिलती हैं सर्दियों के मौसम में आप पालक ,मेथी ,धनिया ,मटर, टमाटर, मिर्च, गोभी ,पत्ता ,गोभी ,राजमा ,आलू, बैगन जैसी अनेक पौष्टिक सब्जियां गमलों में या मिट्टी के बगीचे में भी उगा सकते हैं ।आज हम आपको बताने वाले हैं सर्दियों के मौसम में अपने बगीचे में हुई सब्जियों की देखभाल कैसे करें?

सर्दियों की सब्जियां उगाने के लिए मिट्टी -

सर्दियों के मौसम में अगर आप सब्जियों उगाना चाहते हैं तो बलुई दोमट या अधिक और उरवर्क मिट्टी लेनी चाहिए ।मिट्टी में आप 40% से अधिक गोबर खाद या कंपोस्ट खाद मिलाकर भी सब्जियां उगा सकते हैं। सर्दियों के मौसम में वातावरण का तापमान कम रहता है। इसकी वजह से सब्जियों की ग्रोथ सही नहीं होती । तापमान को सही रखने के लिए समय-समय पर सब्जियों में खाद का प्रयोग करते रहना चाहिए।

सिंचाई-

सर्दियों के मौसम में तापमान में गिरावट आ जाती है ।धूप भी ज्यादा तेज नहीं होती इसलिए ज्यादा सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है ।सप्ताह में एक बार या अधिकतम दो बार पानी देना चाहिए । पानी देते समय ध्यान रखें पानी ज्यादा ठंडा ना हो । पाला पड़ने की संभावना होने पर सिंचाई करने से सब्जियों को कोई नुकसान नहीं होता। सुबह धूप निकलने के बाद पानी दें। गमलों में नमी होने पर सिंचाई ना करें।

खाद-

बगीचे से अच्छी सब्जियां लेने के लिए हमें समय-समय पर अपने सब्जियों के पौधों में खाद देनी होती है । हम हमेशा आपसे कहते रहते हैं कि आप अपने उपयोग के लिए उगाई जाने वाली सब्जियों में जैविक खाद का ही प्रयोग करें ।सब्जियों के लिए गोबर खाद सबसे उपयोगी खाद है। अगर आपके पास गोबर खाद नहीं है तो आप कंपोस्ट खाद का प्रयोग कर सकते हैं या फिर वर्मी कंपोस्ट खाद आपको कहीं भी बाजार से मिल जाएगी ।ऑर्गेनिक खाद का प्रयोग करने से सब्जियों का स्वाद और उनकी गुणवत्ता बढ़ जाती है साथ ही साथ हम प्रदूषित सब्जियां नहीं खा पाते सब्जियों से बच जाते हैं सर्दियों के मौसम में महीने में दो बार गोबर खाद सब्जियों के पौधों में लगा सकते हैं। सब्जियों के पौधों में खाद लगाने से पहले हल्की गुड़ाई का लेनी चाहिए गुड़ाई करने के बाद एक दिन की धूप लग जाने दे उसके बाद ही सब्जियों के पौधों में खाद दें खाद देने के तुरंत बाद पौधों में हल्की सिंचाई कर दें ।

कीटनाशक-

सर्दियों की सब्जियों में साधारणतः बीमारियों का प्रकोप कम होता है ।फिर भी अगर आप की सब्जियों पर कोई बीमारी आ रही है तो घर पर नीम की सहायता से बनाए गए कीटनाशक का प्रयोग समय-समय पर आप अपनी सब्जियों पर कर सकते हैं इसके अलावा लकड़ी की राख या कोयले की राख का प्रयोग भी सब्जियों पर कीटनाशक के तौर पर किया जाता है। लकड़ी की राख का छिड़काव सब्जियों पर करने से पत्तियों खाने वाले कीड़े मर जाते हैं साथ ही सब्जियों पर मकड़ी आज का प्रकोप नहीं होता । और हमारी सब्जियां सुरक्षित बनी रहती हैं।

नीम की पत्तियों का कीटनाशक-

नीम की पत्तियों से कीटनाशक बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने के लिए आपके पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए।

1- नीम की पत्तियां किलोग्राम
2- साफ पानी 5 लीटर
3- नीम की छोटी शाखायें
4- नीम की पत्तियों को उबालने के दिये बर्तन

सब्जियों के लिए नीम से कीटनाशक बनाना बहुत ही आसान है इसके लिए हमें नीम की पत्तियों की आवश्यकता होती है 2 किलो नीम की पत्तियां पानी से धोकर साफ करलें उसके बाद लगभग 5 लीटर पानी में नीम की पत्तियों को 10 से 15 मिनट तक धीमी आग पर उबालें । जब 10 से 15 मिनट तक नीम की पत्तियां अच्छे तरीके से उबल जाएं । तब उबले हुए नीम की पत्तियों से तैयार कीटनाशक को ठंडा होने दें ।ठंडा होने के बाद कीटनाशक को छान लें। इस नीम पत्तियों से तैयार कीटनाशक का प्रयोग आप अपनी सब्जियों पर कर सकते हैं।